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Zubereitung:
1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln und in 2 EL Olivenöl andünsten,
3 gehäufte EL rote Linsen und 300 ml Gemüsebrühe dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen,
nach Geschmack 2-4 EL feinen Essig (z. B. weißen Balsamico) dazugeben
mit Salz, Pfeffer, und 1 Prise Zucker abschmecken,
kurz aufkochen lassen.
Die noch warme Vinaigrette zum Feldsalat reichen
P.S.: schmeckt auch ohne Knoblauch
Lecker!
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