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Zutaten für 2 Personen:
1 Hähnchen (ersatzweise 4 Hühnerschenkel)
2 Karotten
2 Stangen Staudensellerie
1-2 kleine Zucchini
500g Zwiebeln
1 Chinesischer Knoblauch (ersatzweise 3-6 Knofi-Zehen)
1 Flasche trockenen Cidre
500-750g festkochende Kartoffeln
250g Beluga Linsen (ersatzweise: Berglinsen oder rote Linsen)
2 (frische) Lorbeerblätter
2 Scheiben Zitrone
Salz, Pfeffer, Chili-Flocken (gibt’s in türkischen Geschäften ersatzweise: Cayenne-Pfeffer)
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Zubereitung:
Hähnchen in 8-10 Teile schneiden (wenn gewünscht: Haut entfernen, statt eines ganzen Hähnchens kann man auch nur Hühnerschenkel nehmen), in reichlich Olivenöl im Bräter anbraten, anschließend herausnehmen
Karotten, Staudensellerie, Zucchini würfeln
Zwiebeln in grobe Streifen schneiden
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden
alles im Bräter anbraten
Bratfond mit Cidre ablöschen und Bratensatz loskochen
Kartoffeln in Würfel schneiden (ca. 2x2x2 cm)
Linsen, Lorbeerblätter, Zitronenscheiben hinzugeben, alles gut vermischen
Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken (gibt’s in türkischen Geschäften, ersatzweise Cayenne-Pfeffer) würzen
Die angebratenen Huhn-Stücke in die Mischung geben und unterrühren
In den auf 200 °C mit Umluft vorgeheizten Backofen mit Deckel für 45-60 Minuten stellen
Am Ende der Garzeit sollen die Linsen die Flüssigkeit aufgesaugt haben, evtl. muss auch Cidre nachgegossen werden -> daher beobachten.
Lecker :-)
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