|
|
|
Zutaten für 4 Personen:
1 große Dose mildes Weinsauerkraut
1 Zwiebel
1-2 Knoblauch-Zehen (optional)
1/2 Tasse Rosinen
3 Kardamom-Kapseln
ca. 1/2 Flasche Cidre, trocken
1/2 Apfel, säuerlich
3-4 Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
|
|
|
|
Zubereitung
- Sauerkraut kräftig auspressen
- Zwiebel + Knoblauch in Butterschmalz glasig dünsten
- Sauerkraut hinzufügen und je nach Geschmack leicht bis stark anbraten
- mit Cidre ablöschen
- Rosinen, Inhalt der Kardamom-Kapseln, in Würfel geschnittenen Apfel,
Wacholderbeeren hinzufügen, umrühren und 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen
- zwischendurch immer mal wieder umrühren und bei Bedarf Cidre hinzu gießen, damit das
Sauerkraut nicht anbrennt
- nach 30 Minuten mit Salz und Pfeffer abschmecken
Wenn das Sauerkraut schön saftig ist (viel Cidre), braucht man auch keine Sauce
Dazu passen
- mageres Kassler mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
- Bratwurst mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
Guten Appetit!
Rezept zum ausdrucken oder abspeichern
Zum abspeichern bitte mit rechter Maustaste auf oben stehenden Link
und “Ziel speichern unter...” wählen.
Zum anzeigen und ausdrucken benötigen Sie Acrobat Reader
hier  kostenlos herunterladen
 zurück
|
